 | |
|
www.benimyemekkitabim.com
Elma ile ilgili söylenebilecek
çok şey var; kullanım alanının
genişliği, hemen herkes tarafından seviliyor oluşu ve tabiki faydaları vs...
Bütün bunlarla birlikte sizlere
tek bir meyve tavsiye etmem gerekseydi bu kesinlikle elma olurdu.
Elma benim için çikolata gibi
mutfaktan eksik etmediklerimin başında gelir.Özellikle dalından kendim
toplamışsam o elmanın tadını en iyi yapılmış yemeğe bile değişmem neredeyse.
 |
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
|
Yaşadığım bölge Asturias, elma
ağaçlarıyla ünlü bir yer ve bugünkü tarifimde kullandığım elmalarda
arkadaşlarımız Roberto ve Laura'nın bahçesinden.
Asturias'ta bunun gibi asitlik ve
tatlılık derecesi birbirinden farklı birçok elma çeşidi var.Bunların
bazılarıyla bu bölgeye özgü elma şarabı olan Sidra hazırlanırken bazılarıyla da
yöresel tatlılar, sabun, elma suyu vb. olarak yapılıp satılıyor.
 | |
|
Aşağıda tarifini okuyacağınız
elma püresi, klasiklerden farklı olarak şeker oranı azaltılarak
hazırlanmıştır.Kullanacağınız elma türünün tatlılığına göre şekeri bir miktar
arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Birkaç günlük tüketim için
hazırlayacaksanız hiç şeker ilave etmeden sadece bir miktar bal ile de tatlandırabilirsiniz.
 | |
|
Hazırlayacağınız püreyi benim
yaptığım gibi kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz.Ben bunun için daha
önce yayınlamış olduğum Tahinli Bademli 3 çeşit Kurabiye tarifini sade ve düz olarak hazırlayıp üzerine püreyi koydum
ve birazda kırılmış ceviz serperek servis yaptım.
 | |
|
Sizler dilediğiniz bir kurabiyeyle
püreyi bu şekilde uygulayabileceğiniz gibi yine sade olarak hazırladığınız tart
ya da tartoletlerinizde pastacı kreması yerine kullanabilirsiniz.
Tartolet hazırlamak için Meyveli ve Çikolatalı Tartöletler
linkini kullanabilirsiniz.
Afiyet ve sevgiyle efendim...
Malzemeler:
1200 gr. elma
2 çay bardağı şeker
1 çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
2 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak, elmaların
kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Not: Doğallığından eminseniz soyduğunuz elma kabuklarını atmayın.Bu
miktardaki bir ölçüyü 2-3 kesilmiş elma, 1,5 litre su,1 tarçın çubuğu biraz
karanfille kaynatıp soğuttuktan sonra bal ilavesiyle elma suyu olarak
tüketebilirsiniz.Elmanız yeteri kadar tatlıysa bal ilavesi yapmayabilirsiniz.
 | |
|
Kabuklarını soyduğunuz ve
çekirdeklerini çıkarttığınız elmaları fotoğraftaki gibi küçük doğrayın ve
kaynatacağınız tencereye alın.
Suyunu ilave edin ve orta ateşte arada
karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra
şekerini ekleyin ve suyunu çekene kadar kaynatmaya ve karıştırmaya devam edin.
 | |
|
Elmalar bir süre sonra yumuşayıp
parçalanacak ve makinaya gerek kalmadan püre haline gelecektir.
 | |
|
Püre haline gelip suyunu çeken
elma püresini, sıcakken temiz kavanozlara koyup ters çevirin ve soğuduktan
sonra buzdolabına koyun.Küçük kavanozları tercih ederek kısa sürede tüketmeye
dikkat edin.
 | |
|
Şeker oranı az olduğundan, daha
uzun süre için bir kısmını da derin dondurucuda saklayabilirsiniz.Donmuş püreyi
bir gece önceden buzdolabının alt rafına koyup ertesi gün kullanabilirsiniz.
 | |
|
Elma Püresini nerelerde kullanabilirsiniz?
Pasta iç harcı ya da keklerinizde
kullanabilirisiniz.
Kurabiye, tart vb.de
kullanabilirsiniz.
Çikolata iç dolgusu olarak
değerlendirebilirsiniz.
Oda sıcaklığındaki tereyağ ile
karıştırarak kahvaltılarda ekmek üzerinde tüketebilirsiniz.
Sevdiğiniz bir kuruyemiş (ceviz,
badem, fındık vb.) ile karıştırıp sütlü tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Bazı tuzlu aperatif servislerinde
çok az kullanarak tatlı-tuzlu kombinasyonları deneyebilirsiniz.
 | |
|
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder