Benim Yemek Kitabım: Şeftalili ve Çikolatalı Tart

www.benimyemekkitabım.com

Bugün sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz bir tart tarifi yazdım. Tarifi hazırlarken mevsim meyvesi şeftaliyi ve arkadaşımın hazırladığı az şekerli şeftali marmelatını kullandım.

Hazırladığım tart hamurunun marmelatın ıslaklığıyla yumuşamaması için hazır çikolata kremasından yararlandım. Bunun yerine çikolatayı eritip tart üzerine sürebilirsiniz.Çikolata kremasıyla tartınız daha yumuşak olurken erimiş çikolatayla daha çıtır bir kıvam alacaktır.

Alternatif olarak aynı tartı mevsimsel olan kayısı, mürdüm eriği gibi diğer meyvelerlede hazırlayabilirsiniz.

Tüm meyveler ve sebzeler mevsimlerinde güzeldir ve yenmelidir diyerek tarife geçiyorum
.

8 kişilik

Malzemeler:

160 gr. un (elenmiş)

80 gr. tereyağ (soğuk ve tuzsuz)

30 gr. pudra şekeri

2 yumurtanın sarısı

1 çay kaşığının ucuyla tuz

Yarım çay kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı su (soğuk)

Üzeri için:

1 çay bardağı çikolata kreması

1 çay bardağı şeftali marmelatı

1 adet şeftali dilimlenmiş

1 yemek kaşığı kahverengi şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

File badem

Hazırlanışı:

Unu, pudra şekerini, zencefili, tarçını ve tuzu karıştırıp eleyerek yoğurma kabına alın.

Tereyağını, küçük küpler halinde unlu karışıma ekleyin ve elinizle ovalayarak pütürlü bir toz elde edin.

Yumurta sarılarını ve suyuda ilave edin.

Elinizle çok yoğurmadan kısa sürede hamur haline getirin ve kapalı bir kaba koyarak buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına koyarak servis tabağı genişliğinde açın.

Hamuru dikkatlice tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını bir parmak kalınlığında elinizle yükseltin.

Kabarmaması için çatal yardımıyla tartın taban kısmına delikler yapın.

Tart hamurunun kabarmaması için uygulanan diğer bir yöntemde; kalıba yerleştirdikten sonra üzerine yağlı kağıt koyup onunda üstüne bir kase nohut yada fasulye döküp yani üzerine ağırlık koyup pişirmektir.