 | |
|
www.benimyemekkitabım.com
4-6
kişilik
Malzemeler:
800 gr Karnabahar
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates
salçası
1 havuç (ince
dilimlenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
4-5 diş
sarımsak
2 bardak sıcak su
Maydanoz, Karabiber kekik
Tuz
 | |
|
Hazırlanışı:
Karnabaharın altta kalan
kalın ve sert kısmını içe doğru keserek çıkarın. Çok küçük olmayacak şekilde
çiçeklerine ayırıp yıkayın.
İçerisine yarım limon
sıkarak 1lt. suyu kaynatın.1 çorba kaşığı tuz ve karnabahar çiçeklerini
ekleyin.Sadece 1-2 dakika haşlayıp soğuk suda yıkayarak süzün.
Zeytinyağını tencerede
hafif kızdırıp soğanları ve havuçları kavurmaya başlayın.
Dilerseniz zeytinyağı
yerine 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağda kullanabilirsiniz.
Soğan ve havuç iyice
kavrulduktan sonra, kıymayı ekleyip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar
karıştırarak kavurun.
Salçayı ilave edip 2
dakika daha çevirerek pişirin.
Yarı pişmiş Karnabahar ve
sarımsakları ekleyip birkaç kez karıştırın.
Son olarak limon suyu,
karabiber, kekik ve tuzunu ilave edin.Suyunuda ekleyip kaynayana kadar yüksek
ateşte kaynama başladıktan sonra ateşi kısarak pişirin.
Karnabaharlar
piştikten sonra 10 dakika dinlendirip maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
 | |
|
Afiyet
Olsun
Funda
Yüce Gomez Solis
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder