 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
www.benimyemekkitabım.com
Mutfakla ilgilenen hemen
herkesin tarifini yaparak ezberlediği ve sonucundan emin olduğu bir kek tarifi
vardır.Hatta zamanla sonuçtan o kadar emin oluruz ki, tarifle oynamaya ve ''göz
kararı'' seviyesinde değişiklikler yapmaya kalkarız.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Pastacılık tarifleri
''göz kararı'' tabirini çok fazla barındırmamasına rağmen bazı istisnaları da
vardır. Bununla birlikte benim tavsiyem özellikle bu tür tarifleri yaparken
istediğiniz sonuçları elde etmek için tartı kullanmanız ve tariflere en azından
ilk başladığınız zamanlarda harfiyen uymanızdır.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Bugünkü tarifimde klasik
bir sade kek tarifini birkaç değişiklikle istediğim kıvamda bir kakaolu keke ve
oradan da çikolata kaplı bir kakaolu keke dönüştürdüm.
Ölçüleri, -bazı
tarifler hariç- kolaylıkla hazırlamanız için şimdilik bardakla vermeye devam
ediyorum.
Ağızda dağılan, çok
az yağ içeren ve kakao ile çikolata tadını yoğunlukla hissedeceğiniz kolay bir
kek oldu.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
8-10 Kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır
nişastası
Yarım su bardağı
kakao
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma
tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya
ya da tarçın
1 çay kaşığının
ucuyla tuz
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Çikolata
sosu için:
250 ml krema
1 çorba kaşığı toz şeker
80 gr bitter çikolata (%75 kakao oranlı)
2 tatlı kaşığı tereyağ
 |
Hazırlanışı:
Unu, nişastayı,
kakaoyu, kabartma tozunu ve karbonatı bir kaba eleyin
Genişçe bir kasede,
toz şekerle yumurtaları mikserle 3 dakika çırpın.(Yumurtaları tek tek ekleyin)
Sırasıyla sütü, yağı
ve tarçını ya da vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Elenmiş unlu karışımı
yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Yağlayıp unladığınız
kek kalıbına karışımı dökün.
Daha önceden 170ºC ısıttığınız fırında 30-45 dakika pişirin. İlk 20
dakika fırının kapağını açmayın ve yarım saat sonunda pişip pişmediğini kontrol
edin)
Pişen keki 20 dakika
soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Çikolata ile kaplamak
isterseniz:
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Çikolatalı sos - Hazırlanışı:
Tencereye kremayı ve toz şekeri
koyup kısık ateşte karıştırın.Krema kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
Çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
Çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
Tereyağını koyup sosu karıştırarak ılıklaştırın.
Soğuyan keki servis tabağına koyup
çikolata sosunu üzerine dökün.
Süslemeyi istediğiniz şekilde
yapabilirsiniz.
Ben çikolata kaplı ananas dilimleri beyaz çikolata rendesi
kullandım.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder