 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
www.benimyemekkitabim.com
Pilavlarınızı
mevsimlik sebzeleri kullanarak daha besleyici hale getirebilirsiniz.Hatta bunu
meyvelerle de desteklemeniz mümkün.
Bugünkü
tarifi yazmadan önce kırmızı bir pilav hayal ettim.
Bunun
için kırmızı pazı, pancar, kırmızı soğan ve nar kullanmayı düşündüm.Narı son
olarak pilavın üzerine servisten önce eklemeyi planlarken pancarın yeterli
olduğuna kanaat getirdim.
Siz
o anda elinizin altında hangisi varsa onu tercih edebilirsiniz.
Tarifte
pilava kırmızı rengi veren kullandığım pazı.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Kırmızı pazı bulamazsanız yeşil
kullanın ancak kırmızı rengi tutturmak için içerisine bir miktar pancar
ekleyin.
Malzemeler:
4 kişilik
1
su bardağı pilavlık jasmin pirinç
¼
su bardağı su (et, tavuk yada sebze suyu da kullanabilirsiniz)
2
çorba kaşığı limon suyu
Yarım
su bardağı tel şehriye
Yarım
çay bardağı zeytinyağı
1,5
çay kasığı tuz
1
çay kaşığının yarısı
kadar toz şeker
Kırmızı harç için:
1
demet kırmızı pazı (300 gr.)
1
adet kırmızı soğan (İnce ve küp küp doğranmış)
1
adet haşlanmış pancar (küp küp doğranmış)
2
diş sarımsak (ince doğranıp ezilmiş)
Yarım
çay bardağı zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
Tuz
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı:
Şehriyeleri zeytinyağında
renkleri hafif sararana kadar kızartın. Pirinçleri yıkayıp
süzerek şehriyelere
ekleyin.2 dakika tahta bir kaşıkla çevirerek tuz, toz şeker
ve limon suyunu ilave edin.1-2 kere karıştırıp suyunu koyun.
3-4
dakika orta ateşte, sonrasında kısık
ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı
kapatıp, kapakla pilav arasına kağıt
mutfak havlusu yerleştirerek yaklaşık
10 dakika demlendirin.
Geniş
bir tavayı ısıtın ve zeytinyağının yarısını ekleyin.Soğanları karıştırarak 1-2
dakika kızartın.
Önce pazının sap kısmını ince doğrayarak soğana ekleyin ve
karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pilava kırmızı rengi veren kısım
budur.Soğanlar ve pazının sapları piştikten sonra yeşil kısımları doğrayarak
ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Ocağı
kapatın çok az tuz, kalan zeytinyağı ve sarımsakları
ilave edin.
Hazırladığınız
bu karışımı pilava ekleyin ve hepsini harmanlayın.
Pancarları
küp küp doğrayın ve biraz tuz, zeytinyağı ve limonla karıştırın.
Servis
tabağına aldığınız pilavın üzerine pancar ilave edin.
 |
| © 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder