 | |
|
www.benimyemekkitabim.com
Mantının kolaydan çok
zora kadar uzanan birçok versiyonunu sizlerle paylaşmıştım.
Bunlar içerisinde
bir şimşir kaşığa kırk adet sığdırarak yaptığım Kayseri mantısı, çoğunuzun
yaptığı patates mantısı ve kolay makarna mantılarıda vardı.
Bugün yine mantı hamuru
açmaya ve doldurup tek tek kapatmaya vakti olmayan ancak yine de bu güzel
lezzetten vazgeçemeyenler için baklava yufkasından hazırladığım bir mantı
tarifim var.
Eminim birçoğunuz denemiştir ve memnun kalmıştır. Aslında bu tarife
mantıdan daha çok mantı malzemeleriyle hazırlanmış ve aynı soslarla servis
edilen minik böreklerde diyebilirsiniz.
Sonuç olarak daha az zaman ve emek
harcayarak mantı tadında bir yemek hazırlayabilirsiniz.Denemek isteyenlere
kolay gelsin diyerek tarife geçiyorum.
4-6 kişilik
Malzemeler
:
500 gr. Baklava
Yufkası
İç Harç için :
500 gr dana kıyması
1 kuru soğan (çok ince doğranmış)
2 çorba kaışı domates salçası
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber, kekik, pul biber tuz
Yoğurt
sos için :
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak (çok
ince doğranmış ve ezilmiş)
Tuz
Üzeri
için :
Maydanoz, kuru nane,
sumak tereyağ
 | |
|
Hazırlanışı :
Baklava yufkaları
paketlerinden çıkarıldıktan kısa bir süre sonra nemlerini muhafaza etmediğinizde
hızla kuruyacaklarından ilk olarak iç harcı hazırlayın.
İç harcı hazırlamak için soğanı zeytinyağında
beş dakika kadar soteleyip kıymayı ilave edin ve birlikte on dakika dakika daha
pişirin.Salçayı ilave edip beş dakika karıştırın .
Baharatlarını ilave edip karıştırarak ocağı
kapatın.
Baklava yufkalarını her bir yufkayı dörde ayıracak
şekilde aşağı yukarı kare olarak kesin.
Üzerlerine nemli bir mutfak bezi örterek tezgah üstüne
koyun.
Soğuyan iç harçtan yufkaların uzun kenarına 1,5 çorba
kaşığı kadar koyarak önce uzun bir rulo yapın ve ruloyu kendi etrafında
döndürerek gül böreği şekline getirin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Hazırlamış olduğunuz minik gül mantılarını fırın
kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzerleri
kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kontrol ederek pişirin.
Bu arada yoğurt sosu hazırlayın.Bunun için
yoğurdu tuz ve sarımsak ile bir dakika çırpın.
Pişen mantıları
servis tabağına alın Yoğurtlu sosu üzerlerine dökün.Yakmadan erittiğiniz bir
iki kaşık tereyağı gezdirin.
Kuru nane, sumak ve
ince doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
 | |
|
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder