Fırında Patatesli Patlıcan

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com

2 Kişilik

Malzemeler :

2 adet ince ve uzun patlıcan (küp küp doğranmış)

4 adet patates ( boydan ikiye kesilmiş)

2 adet domates (küp küp doğranmış)

1 adet havuç ince dilimlenmiş

1 adet soğan (ince doğranmış)

4 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kekik, kimyon, karabiber ve tuz

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.Boydan ikiye kesin.Biraz tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp fırın tepsisine dizin.

200 dereceye ayarladığınız fırının üst katında 25-30 dakika kadar kontrol edip çevirerek pişirin.Son 10 dakika fırının sadece üst kısmını çalıştırın böylece patatesler istediğiniz gibi kızaracaktır.

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.(bilmeyenler için hatırlatma: alacalı soymak demek patlıcanların ya da benzer bir sebzenin kabuklarını aralıklı olarak uzunlamasına soymak demektir)

1 litre suya 2 çorba kaşığı tuz koyun ve karıştırın.Patlıcanları küp küp doğrayın ve  bu suda yarım saat bekletin.Yarım saat sonunda bu suyu döküp patlıcanları yıkayın ve kurulayın.

Bütün malzemeleri genişçe bir kasede karıştırın.Fırın tepsinize pişirme kağıdı sererek malzemeyi yayın.200 dereceye ayarladığınız fırının üst katında 25-30 dakika kadar kontrol ederek pişirin.

(Patates ve sebzeleri aynı tepsi içerisinde pişirebilirsiniz.Pişmelerine yakın patatesleri çevirin ve sebzeleri en az bir kez karıştırın.)

Pişen patateslerin içini kase şeklinde boşaltın ve pişen patlıcanlı sebze karışımıyla doldurun.Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Patatesli patlıcanlarınızı pirinç pilavı ve ızgara etle birlikte ya da tek başına servis edebilirsiniz.

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır