Benim Yemek Kitabım: Frambuaz ve Çikolatalı Limonlu Pasta

www.benimyemekkitabım.com

Zormuş gibi görünen ancak mutfakla ilgilenen hemen herkesin kolaylıkla hazırlayabileceğini düşündüğüm bir tarifim var bugün.

Aslında bu tarifi mevsimine göre meyveleri değiştirerekte yapabilirsiniz.

Çikolata ve meyvelerin limonlu bir kek ile birleşmesiyle ortaya çıkan bu tarifte pastanın şekli ve dekoru tamamen hayalgücünüze kalmış.

Mevsimine göre değiştirmekle beraber taze üzümle servis etmenizi öneririm.

Şeker hamuruyla kaplanmamış ''güzel'' pastalı günler dilerim efendim. =)

8-10 kişilik

Malzemeler :

Limonlu kek için :

6 yumurta (oda sıcaklığında)

2 çay bardağı kahverengi toz şeker (yoksa beyaz da olur)

2 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı yoğurt

Yarım limonun suyu

1 organik limonun kabuk rendesi

3 çay bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Çikolata sosu için :

200 ml krema

2 çorba kaşığı toz şeker

100 gr bitter çikolata (%70 kakao oranlı)

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 çay bardağı frambuaz

Dekor için :

Frambuaz

Taze üzüm

Tarçın

Hazırlanışı :

Cam ve genişçe bir kasede yumurtaları tek tek kırarak şekerle birlikte beş dakika çırpın. (Tel çırpıcı ya da makina kullanabilirsiniz.)

Yoğurdu ekleyip iki dakika daha çırpın.Karıştırmaya devam ederek zeytinyağını ilave edin.

Limon suyu ve kabuğunu ekleyin.

Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek bir dakika yavaş hareketlerle karıştırın.

Yağladığınız kelepçeli kek kalıbına ya da 22-24 cm büyüklüğünde bir kek kalıbına karışımı dökün.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.(ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra pişip pişmediğini kontrol edin)

Nemli bir kek elde etmeniz gerekiyor.Bu yüzden pişme süresini uzatmamaya dikkat edin.

Pişen kekiniz soğurken çikolatalı sosunuzu hazırlayın.

Frambuazlı Çikolatalı sos - Hazırlanışı :

Çikolatayı küçük parçalara ayırarak geniş bir kaseye koyun.

Tencereye kremayı ve 2 çorba kaşığı toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırın.Krema kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın ve çikolataların üzerine dökün.

Tereyağını koyup sosunuzu karıştırarak ılıklaştırın.

Sosun yarısını başka bir kaseye aktarın.Kalan yarısına ezip püre haline getirdiğiniz frambuazları ekleyin ve karıştırın.