 |
| © 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Bugün sizlerle, İspanyol
mutfağının vazgeçilmezlerinden
olan karides ile Türk
sofralarının demirbaşı sayılan pirinç pilavını birleştirerek hazırladığım bir yemeğin tarifini paylaşmak istiyorum.Siz yemeğinizi yaparken istediğiniz bir karides ve pirinç türünü
kullanabilirsiniz.
Temel olarak karides, pirinç ve limon kullanacağınız bu tarifi mevsime
uygun yeşil salata malzemeleriyle de destekleyebilirsiniz.
Hazırlanması kolay olan bu yemek,
karides seven misafirlerinize de ikram edebileceğiniz bir alternatif olabilir.
4
kişilik
Malzemeler :
Karidesler için :
500 gr. karides
1 litre su
1 çorba kaşığı
tuz
1 limonun suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan (yarım ay
şeklince ince doğranmış)
1 kırmızı soğan (ince ve küp küp
doğranmış)
Yarım su bardağı maydanoz
(ince doğranmış)
3 çorba kaşığı elma sirkesi
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Limonlu
Pilav için :
1 su bardağı
pirinç (jasmin)
1+1/4 su bardağı su
Yarım limonun
suyu
4 çorba kasığı tel
şehriye
Yarım
çay bardağı
zeytinyağı
1,5 çay kasığı tuz
1 çay kaşığının
yarısı
kadar toz şeker
 |
| © 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı :
Şehriyeleri zeytinyağında
renkleri hafif sararana kadar kızartın.Yarım saat ılık
tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri yıkayıp süzerek şehriyelere ekleyin.2 dakika tahta bir kaşıkla
çevirerek tuz, toz şeker ve limon suyunu ekleyin.1-2 kere
karıştırıp suyunu
koyun.3-4 dakika orta ateşte, sonrasında kısık
ateşte
suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapatıp,
kapakla pilav arasına kağıt mutfak havlusu yerleştirerek
yaklaşık
15-20 dakika demlendirin.
Karidesleri hazırlamak için, 1lt. suya yarım limonu
sıkın ve 1 çorba kaşığı tuz ekleyip kaynatın.Karidesleri ekleyip 2-3 dakika
haşlayın. Süzgeç yardımıyla tabağa alıp tavayı hazırlayana kadar bekletin.
Tavayı ısıtın
ve zeytinyağını ekleyin. Karidesleri
bu tavada 2 dakika kızartın. Limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha
pişirip bir tabağa alın.
Yarım ay
doğradığınız soğanları aynı tavada 1-2 dk.soteleyin.Pilavı servis tabağına alın ve karidesleri üzerine
dizin.Kızarmış soğan ve
ayrı bir yerde hazırladığınız
soğan, maydanoz, elma
sirkesi, zeytinyağı ve tuz karışımını karideslerin üzerine
gezdirin.
 |
| © 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder