 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Ev Yapımı Fettuccine
İtalyancada “küçük şeritler” anlamına gelen Fettucine, yumurta ve un ile yapılan bir makarna çeşididir.Genel olarak kuru satılmasına rağmen en iyi sonucu
elde ya da makinada hazırlanan taze Fettucine´den
alabilirsiniz.
Bugün sizlerle evde kolayca hazırlayabileceğinizi düşündüğüm bir tarif paylaşıyorum.
Makinası olanlar biraz daha zamandan tasarruf etmekle
birlikte, olmayanlar içinde pek birşey farketmeyeceğini söyleyebilirim.Hamuru hazırladıktan sonra elinizle açıp katlayarak kesebilirsiniz.
Fettucine makarnası için tipik olarak Alfredo sos hazırlanabileceği gibi çok çeşitli soslarla da servis edebilirsiniz.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
2 kişi için :
Malzemeler :
Hamur için :
140 gr elenmiş un (Protein oranı 7-9 arası olan unları kullanmanızı
tavsiye ederim)
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Sos için :
200 gr ıspanak (yıkanmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2
çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2
çay kaşığı karabiber (tercihen taze
çekilmiş)
Tuz
Hazırlanışı :
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Unu
geniş ve cam bir kaseye eleyerek koyun.Tuzunu dökerek unun ortasını açın.Ilık suyunu
ve yumurtayı ekleyin.2 yemek zeytinyağını ilave edin.
Etrafındaki
undan azar azar alarak çok sert olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde edene
kadar yoğurun ve 2 eşit parçaya ayırın.Yuvarladığınız hamurları buzdolabında
üstü kapalı olarak 30 dakika dinlendirin.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Bu
arada sosu hazırlayın.Sos
için, ince doğradığınız soğanı zeytinyağında 5 dakika soteleyin.Salçayı ilave edin.
Ispanakları
mümkünse tahta bıçakla yoksa elinizle kopararak sotelediğiniz soğana ekleyin. 5
dakika daha kavurarak.ocağı kapatın.Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Bekleyen
hamurları merdane yardımıyla lazanya yaprağı büyüklüğünde açın.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Açtığınız
hamuru makinanın önce 3 numaralı ayarından 1-2 kez geçirin.Sonra 5 numaralı
ayardan 3-4 defa geçirip herseferinde hamuru katlayın.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Son
olarak kesme aparatı yardımıyla hamuru keserek 10-15 dakika kurumaya bırakın.Hamurları
açarken çok az un serperek yapışmalarını
önleyebilirsiniz.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Kuruyan fettucineleri 1 çorba kaşığı tuz eklediğiniz
yaklaşık 1,5 litre suda 3-4 dk. haşlayın ve süzün. Hazırladığınız sıcak sosa ekleyip karıştırın.Dilerseniz
sosu üstüne de dökebilirsiniz.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Fettucineleri servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökerek servis
yapın.
 |
| © 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
2 yorum:
ellerine sağlık nefis görünüyor;))
sevgiler
Tesekkur ederim =)Benden de sevgiler...
Yorum Gönder