 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Ispanaklı Peynirli Pasta
Benim yemek kitabımın 1. yıldönümü için bu pastayı yapmak istedim.Renginin sayfayla uyum içerisinde olmasından dolayı ıspanağı tercih ettim =) Birçoğunuzun bildiği bu pastayı biraz daha renklendirmek ve sayfanın diğer rengini de katmak için Trabzon hurması kullandım. Ayrıca genelde bu pastayı yaparken birçok tarifte kullanılan krem şanti yerine, kremaya mascarpone peyniri ekleyerek farklı bir alternatif oluşturmaya çalıştım. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz.
8 kişilik
Malzemeler :
200 gr. ıspanak püresi (Yarım su bardağı)
300 gr. un (1,5 su bardağı)
3 yumurta (oda sıcaklığında)
2,5 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Vanilya
Peynirli Krema için :
250 gr mascarpone peyniri
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
Vanilya
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Süslemek için :
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
1 adet dilimlenmiş Trabzon hurması
Ispanaklı kekin yeşil kısmı
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı :
Ispanak püresini yapmak için ince doğradığınız ıspanakları tavada 2 dakika kısık ateşte çevirin ve soğuduğunda mikserin püre başlığını kullanarak 1-2 kere karıştırın.
Cam ve genişçe bir kasede yumurtaları ve şekeri 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın. Zeytinyağı, yoğurt ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.2 dakika çırptıktan sonra ıspanak püresini ilave edip iyice karıştırın.Son olarak un, karbonat ve kabartma tozunu cam kasedeki karışıma eleyerek ekleyip yavaş hareketlerle karıştırın.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Yağlayıp hafifçe unladığınız cam kalıba karışımı döküp 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Pişen kek soğurken Peynirli kremayı hazırlayın.
Peynirli Krema - Hazırlanışı :
Tencereye 2 su bardağı sütü, 3 çorba kaşığı pirinç ununu, 1 çorba kaşığı unu ve 1 çay bardağı toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırın. Kaynama noktasına geldiğinde ateşi kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.Zeytinyağını koyup kremayı arada karıştırarak ılıklaştırın.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Peyniri ekleyerek 5 dakika daha çırpın.Kremayı buzdolabında kek soğuyana kadar bekletin.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Soğuyan keki bir tabak yardımıyla yuvarlak keserek servis tabağına koyun ve ortadan 2´ye kesin.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Taban olarak kullanacağınız parçanın üzerine soğumuş kremadan sürün ve diğer parçayı üzerine kapatarak kalan kremayı dökün.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Buzdolabında en az 3 saat ya da 1 gün bekletin.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Kekin artan parçalarının yeşil olanlarını ufalayın ve servisten önce pastanın üzerine serpin.
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Tabağın kenarını Trabzon hurması dilimleriyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder