Kırmızı Biber Soslu Linguine

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır.

Kırmızı Biber Soslu Linguine 

www.benimyemekkitabim.com

Linguine, (bazen linguini olarakta yazılır) orijini İtalya´nın Campania bölgesi olan yassı şekilde üretilen bir spaghetti çeşididir.

Hemen her türlü sosla sunulması mümkün olan Linguine, İtalya´da da bu yüzden oldukça tercih edilmektedir.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır.

4 Kişilik

Malzemeler :

500 gr. Linguine

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Kırmızı Biber Sosu için :

8-10 adet kırmızı salçalık biber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

4 diş 2´ye kesilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Hazırlanışı :

Kırmızı biber sosunu hazırlamak için, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.4-5 parçaya bölün ve içerisine 2 bardak su koyduğunuz fırın tepsisine dizin. 200 derecelik fırında  biberler yumuşayana kadar pişirin.

Kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyip sos tenceresine alın.

Kısık ateşte fazla suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsak, zeytinyağı, karabiber ve tuzunu ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Linguine´leri içine 1 çorba  kaşığı tuz eklediğiniz yaklaşık 2 litre suda 8-10 dk. haşlayın ve süzün. Hazırladınız sosun yarısını ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek karıştırın.

Servis tabağına aldığınız linguinelerin üzerine kalan biber sosunu gezdirin ve sıcak servis yapın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır.

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır