Ekşili Yoğurtlu Sulu Köfte

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabim.com

Ekşili Yoğurtlu Sulu Köfte

4 kişilik           

Malzemeler:
                 

300 gr dana kıyma (orta yağlı)

1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)

Yarım çay bardağı pirinç

1 havuç  (ince doğranmış) (isteğe bağlı)

1 kırmızı biber (ince doğranmış) (isteğe bağlı)

1,5 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 limonun suyu                                       

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı nane                                

1 çay kaşığı kekik, karabiber kimyon

4 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı un

Tuz

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı:

Ekşili yoğurtlu sulu köfteyi yapmak için öncelikle genişçe bir kaseye kıyma, soğan, yıkanmış pirinç, baharatlar (nane hariç) ve tuzu alın. Bütün malzemeyi 5 dakika yoğurun ve üstünü kapatarak buzdolabında 15 dk. kadar dinlendirin.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Dinlenen harçtan cevizden küçük parçalar koparıp elinizde 1-2 kere yoğurduktan sonra yuvarlayın ve unla kaplayın.
Kullanana kadar buzdolabında bekletin.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Zeytinyağını ısıtılmış tencereye koyun ve havuçları ekleyin.
Havuçları 2 dakika karıştırarak pişirin ve biberleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Sıcak suyunu ekleyin ve 10 dakika orta ateşte kaynatın.Ateşi kısıp köfteleri yavaşça suya bırakın. 
10 dakika daha pişirin.

Bu arada yoğurdu, yumurta sarısı ve limon suyu ile 1 dakika çırpın.

Kaynayan köftelerin suyundan 2 kepçe suyu yavaşça yoğurda karıştırarak ekleyin ve ılıklaştırın.

Yoğurdu  karıştırmaya devam ederek köftelerin üzerine dökün ve tuzunu ilave edin.

Kısık ateşte 15 dakika daha pişirerek nane ekleyin ve servis yapın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır