Çavdar

Çavdar

Buğdaygiller familyasından bir tahıl türüdür.

Çavdarın ilk kez İÖ 6500 yıllarında Asya´nın güneybatısında yetiştirildiği düşünülmektedir.

Dünya çavdar üretiminin en büyük kısmını, Rusya Federasyonu, Doğu Avrupa ülkeleri ve Almanya yapar.

Türkiye´de ise çavdar üretimi Kayseri başta olmak üzere, Niğde, Sivas,Yozgat, Nevşehir ve Konya´da yapılır.

Genellikle ekmeklik un ve hayvan yemi olarak kullanılan çavdarda karbonhidrat, protein,demir, kalsiyum, magnezyum, mangenaz, fosfor, selenyum, potasyum ve B vitamini bulunur.

Faydaları :

• Gözün görme kabiliyetini arttırır
• Kalp rahatsızlıkları, damar sertliği ve tansiyona iyi gelir
• Kan dolaşımı bozukluklarına faydalıdır
• Kireçlenmelerde kullanılır
• Mide sağlığı açısından çok faydalıdır.
• Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler
• Bağırsak kanserini engeller
• Boğaz ağrılarına iyi gelir
• Kanı sulandırır
• Safra taşı oluşumunu engelller
• Çabuk acıkmayı engellediği için diyet yapanlara önerilir
• Şeker hastalari için en zararsız tahıldır