Acılı Alioli soslu Patates-Patatas Bravas

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com





Acılı Alioli soslu Patates-Patatas Bravas-Tapas

Patatas Bravas-Tapas

4 Kişilik

Malzemeler :

20 adet minik patates (2´ye ayrılmış) Yada 4 orta boy patates 8´e ayrılmış
2 çorba kasığı zeytinyağı
Tuz

Bravas sosu için :

3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kırmızı acı biber
1 çay kaşığı kırmızı acı biber
1 adet domates rendelenmiş (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Alioli sos için :

1 yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı sirke yada limon suyu
3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
10 kaşık sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Patatesleriyıkayıp kurulayın.2´ye yada 8´e kesip cam bir fırın kabına alın.1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu koyup karıştırın. 200 derecelik fırında 30 dakika arada kontrol edip çevirerek pişirin.

Bravas Sos Hazırlanışı :

Küçük boy bir tavada orta ateşte zeytinyağı ve 2 adet kırmızı acı biberi kızdırın. Domates rendesi kullanmak isterseniz ekleyerek biraz daha pişirin. Ateşi kapatıp pul biber ekleyerek karıştırın.

Alioli Sos Hazırlanışı :

Yumurta sarısına ince doğradığınız ve ezdiğiniz sarımsakları,sirke yada limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.Dilerseniz mikserle yada çırpma teliyle sos koyulaşana kadar çırpın.Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.Sosunuz mayonezden biraz daha akışkan bir hale geldiğinde servise hazırdır.

Sosları karıştırdıktan sonra patateslerin üzerine dökerek servis yapın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2010-2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır