Patatesli Peynirli Börek

Patatesli Peynirli Börek

4 kişilik                         

Malzemeler :

300gr baklava yufkası     

3 adet patates

1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı domates salçası

2 yumurta                                              

Yarım çay bardağı  zeytinyağı  

Yarım su bardağı süt

Yarım çay kaşığı, tuz, karabiber kırmızıbiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı :

Böreğimizin iç harcı için, patatesleri tam pişmeyecek şekilde haşlıyoruz ve eziyoruz.Soğanımızı doğrayıp patateslere ekliyoruz. Harcımıza, 1 çorba kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kırmızıbiber (isteğe bağlı) maydanoz ve peynirimizi ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir kaseye 2 yumurta kırıyoruz (birinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın) yarım su bardağı  süt ve yarım çay bardağı  zeytinyağı ekleyerek karışımı çırpıyoruz.

Baklava yufkalarımızı istediğimiz genişlikte açıp üzerlerine fırçayla yumurta-süt-zeytinyağı karışımından sürüyoruz.Patatesli-peynirli harcımızdan baslangıç noktasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

Sonra fotoğraftaki gibi ruloları kendi etrafinda döndürerek yuvarlak şekiller elde ediyoruz.Dilerseniz harcı yufkanın ortasına koyup fotoğraftaki gibi pakette yapabilirsiniz.

Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye böreklerimizi diziyoruz.Yumurta sarısı sürüp peynir rendesi serpiyoruz.

180 derecede önceden ısıttığımız fırında börekler kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika kontrol ederek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun