Havuçlu Kek

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Havuçlu Kek : 

Herşeyden önce bu güzel kek tarifi için canım arkadaşım Nilüfer´e teşsekkür etmem lazım.Tarifle biraz oynadım ve kremalar ekledim ama çok değil J Havuç sever biri olarak bu kek benim favorilerim arasında yerini çoktan aldı.Ceviz ve havucun çok iyi buluştuğu yumuşak ve birçok keke görede sağlıklı sayılabilecek bir tarif bu.Ayrıca havuç yemeyen çocuklarınız içinde başvurabileceğiniz bir yöntem.Dilerseniz peynir bazlı kremalarla yada çikolata soslarıyla servis edebileceğiniz bu keki mutlaka denemelisiniz. Sade olarakta beğeneceğinizi umduğum havuçlu keki, yağmurlu bir günde yapıp, çay eşliğinde dostlarınızla birlikte yemenizi tavsiye ediyorum J Yağmur yağmasada olur ama siz havucun mevsimi geçmeden deneyin derim yinede J

Teşekkürler Nilüfer´im iyiki varsın J

Havuçlu Kek

Malzemeler :

2 su bardağı+2 çorba kaşığı un

1,5 su bardağı kahverengi toz şeker (yoksa beyazda olur)

4 yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı zeytinyağı (3/4 oranındada kullanabilirsiniz)

3 su bardağı havuç (çok ince rendelenmiş)

Yarım su bardağı  hindistan cevizi

Yarım su bardağı  ceviz (kalın kırılmış)

1 paket vanilya

2 tatlı kaşığı tarçın

2 çay kaşığı kabartma tozu

1,5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığının yarısı kadar tuz

Peynirli sos için : (isteğe bağlı)

250 gr mascarpone peyniri (labnede kullanabilirsiniz)

4 çorba kaşığı beyaz toz şeker

1 çorba kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı süt

1 paket vanilya

Çikolata sosu için : (isteğe bağlı)

1 su bardağı süt

6 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı kakao

100gr bitter çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağ

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Cam ve genişçe bir kasede, toz şekerle zeytinyağını 5 dakika tel çırpıcıyla çırpıyoruz.Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz ve vanilyayı başka bir cam kaseye eleyerek karıştırıyoruz.

Hindistan cevizini ekliyoruz. Bu karışımı, cam kasedeki sıvı karışıma tekrar eleyerek döküyoruz. Sadece birkaç kez ve çok yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.Havuç ve cevizi ekliyoruz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Bu aşamada hamur karıştırılması zor bir hal alabilir.Çırpma teliyle değilde tahta bir kaşıkla 2-3 kez daha karıştırıyoruz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Yağladığımız fırın kabına (cam kullanmanızı öneriyorum) karışımı döküp, 180 derecede önceden ısıttığımız fırınıda yaklaşık 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.(ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra  pişip pişmediğini kontrol edin)

Pişen keki 15 dakika soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Ayrıca aşağıdaki soslarıda isteğe bağlı olarak hazırlayarak birlikte servis yapabilirsiniz.

Peynirli Sos- Hazırlanışı :

Cam bir kasede  tereyağ, şeker,süt, vanilya ve peyniri 6-7 dakika çırpıyoruz. Krema hazırdır.

Çikolatalı sos - Hazırlanışı :

Kakao ve şekeri sütle birlikte kısık ateşte karıştırıyoruz.Hafif koyulaşmaya başlayınca çikolataları ekliyoruz.Kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Tereyağını koyup sosumuzu 5 dakika kadar  çırpıyoruz.

Sosları, kekin dilerseniz üzerinde yada arasına sürerek kullabilirsiniz.

Afiyet olsun