Havuç

Havuç :

Maydanozgiller familyasından bir sebzedir.

Havucun anavatanı Orta Avrupa olmakla birlikte Kuzey Afrika, Asya ve Avrupa´da da yabani olarak görülür.Türkiye´de ise Doğu Anadolu hariç bütün Anadoluda yetişir.

Havuç kökleri genellikle sarı, turuncu yada pembe olmakla birlikte, Hatay ili Samandağı yöresinde koyu vişne çürüğü renginde nadir havuçlarda yetiştirilmektedir.

60´tan fazla türü bilinen  Havuç, A vitamini açısından çok zengindir.Bununla birlikte, B1, B2, B3, B6, C ve E vitaminleriyle, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir ve lif içerir.

Havucun Faydaları :

• İçerisindeki provitamin A, vücutta vitamin A haline dönüşerek hastalıklara karşı direnci arttırır
• Ayrıca provitamin A,  göz ve cilt hastalıklarını önleyen faydalı bir vitamindir
• Düzenli olarak yenildiğinde, akciğer kanseri riskini en aza indirir
• Kandaki kolesterol düzeyini kolayca indirir
• İçeriğindeki yüksek lif oranıyla kabızlıgı önler
• Cilde canlılık verir
• Dişetlerini kuvvetlendirir
• Bazı gıda zehirlenmelerini önler
• Vücuda kuvvet verir
• Kansızlığı önler
• Anne sütünü arttırır
• Böbrek ağrılarını azaltır
• Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
• İçerisinde bulunan Biotin vitamini yorgunluğu ve depresyonu önler
• Yapılan araştırmalarda, havucu bol ve sıkça tüketenlerde, gırtlak, mesane, prostat, kalınbağırsak, yemek borusu ve rahim boyun bölümü kanserine yakalanma riskinin %50 ve menopoz sonrası göğüs kanseri riskininde %20 azaldığı tesbit edilmiş.