Ispanak

www.benimyemekkitabım.com

Ispanak :

Yaprağı etli koyu parlak yeşil, sarımsı yeşil çok sayıda çiçekli bir bitkidir. Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilir.

İran'dan 11. yüzyılda Araplar tarafından Avrupa'ya İspanya´ya götürülmüştür.

A, C, E ve B vitaminleri, demir, fosfor, iyot, magnezyum,potasyum, sodyum ve protein açısından çok değerli bir besindir.

Yararları :

• Soğuk algınlığı, bronşit, ve boğaz hastalıklarına  karşı koruyucudur
• Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarır
• Kolesterolü, yüksek tansiyonu düşürür
• Yoğun tempoda ve stresli ortamlarda çalışanlar için  kurtarıcıdır
• Sinirleri yatıştırır ve sakinlik verir
• Yorgunluğu giderir
• Yaşlılarda ve öğrenme güçlüğü çekenlerde zihni besler kuvvetlendirir
• Konsantrasyon kaybını azaltır
• Kemik ve dişleri güçlendirir
• Toksin atıcı özelliktedir
• Yaşlılık nedeniyle gözde leke oluşmasını engeller
• Kanser ve veremden korur
• Hamileler için, doğacak bebeğin güçlü olmasını sağlar
• Salatada yenilen çiğ ıspanak, iyi bir lif kaynağıdır
• Ispanakta yüksek oranda demir olmasına rağmen, içerdiği oksalik asit demirin emilimini zorlaştırır.Demir eksikliğine bağlı kansızlıkta etkili olmasi için ıspanakla kerevizin beraber kullanılması daha faydalıdır.

Önemli :

Ispanak pişirildiği ve uzun müddet bekletildiğinde ayrıca yeniden ısıtıldığında içindeki C vitaminini yitirir ve zararlı maddeler meydana gelir.

*Mide ve onikiparmak bagırsağı ülseri, eklem iltihabı olanlar, gut hastalığı, safra ve böbrek taşı rahatsızlıkları çekenler, yüksek oranda oksalat içeren ıspanağı yememeli yada az tüketmelidirler.

*Sağlık bilgileri dikkat çekmek amaçlıdır.En doğru bilgiyi doktorunuz verecek ve gerekli yönlendirmeyi yapacaktır.