 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Etli Kurufasülye
4 kişilik
Malzemeler :
200 gr kuşbaşı et
1 su bardağı kurufasülye
1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
3 yemek kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı tereyağ yada zeytinyağı
3 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
 |
| © 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak 1 gece önceden kuşbaşı etleri soğuk suya koyup ertesi gün haşlayıp süzün.
Fasülyeleri de aynı şekilde 1 gece önceden normal suda bekletin.Ertesi gün haşlayın ve ılık suda yıkayıp süzün.
(Haşlanırken oluşan beyaz köpüğü alırsanız fasülyenin gazınıda almış olursunuz.Ayrıca eğer isterseniz kabuklarınıda soyabilirsiniz.)
Tencerede tereyağını eritin yada zeytinyağını tencerede hafif kızdırıp soğanları kavurmaya başlayın.Soğan iyice kavrulduktan sonra, etleri ve tuzu ekleyip soğanlar eriyene kadar kavurun.Salçayı ilave edip hepsini birlikte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. 4 bardak sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip 15 dakika kaynatın.
(Haşlanırken oluşan beyaz köpüğü alırsanız fasülyenin gazınıda almış olursunuz.Ayrıca eğer isterseniz kabuklarınıda soyabilirsiniz.)
 | |
|
Tencerede tereyağını eritin yada zeytinyağını tencerede hafif kızdırıp soğanları kavurmaya başlayın.Soğan iyice kavrulduktan sonra, etleri ve tuzu ekleyip soğanlar eriyene kadar kavurun.Salçayı ilave edip hepsini birlikte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. 4 bardak sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip 15 dakika kaynatın.
(Limon suyu fasülyelerin dağılmalarını önleyerek diri tutar)
Kaynayan etli sosu, haşladığınız fasülyelerin olduğu tencereye dökün(dilerseniz güveç yada bakır tencerede olabilir)
Su miktarı fasülye tipine göre değişebileceğinden, fasülyelerin hemen üzerini örtecek şekilde ayarlayarak, yaklaşık 30-40 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
Güveçte yapacaksanız, güveç tenceresine koyup fırında 45 dakika kadar 180 derecede pişirin.
Fasülye piştikten sonra 15 dakika dinlendirip, Pirinç pilavı yada bulgur pilavıyla birlikte, yanında dilerseniz turşu ve acı biber tabağıyla servis yapabilirsiniz.
Su miktarı fasülye tipine göre değişebileceğinden, fasülyelerin hemen üzerini örtecek şekilde ayarlayarak, yaklaşık 30-40 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
 | |
|
Güveçte yapacaksanız, güveç tenceresine koyup fırında 45 dakika kadar 180 derecede pişirin.
Fasülye piştikten sonra 15 dakika dinlendirip, Pirinç pilavı yada bulgur pilavıyla birlikte, yanında dilerseniz turşu ve acı biber tabağıyla servis yapabilirsiniz.
 | |
|
Afiyet Olsun
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Funda Yüce Gomez Solis
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder